Il diabete mellito è una malattia in cui l’organismo non produce sufficiente insulina o
non risponde normalmente all’insulina, causando livelli eccessivamente elevati di
zucchero (glucosio) nel sangue.

 

Il diabete è la più comune tra le malattie metaboliche, ed è caratterizzata da un aumento del glucosio nel sangue (iperglicemia) per l’incapacità dell’organismo di metabolizzare in maniera corretta i carboidrati, a causa dell'insufficiente produzione di insulina da parte del pancreas. Questo provoca una serie di sintomi e danni.

 

La diuresi (eliminazione delle urine) e
la sete aumentano e si può perdere peso anche senza volerlo. Il diabete danneggia
i nervi e causa di problemi di sensibilità, danneggia i vasi sanguigni e aumenta il
rischio di infarto, ictus, malattia renale cronica e perdita della vista.

 

I soggetti affetti da diabete devono seguire una dieta sana, povera di carboidrati raffinati (incluso lo zucchero), grassi saturi e alimenti pretrattati. Inoltre, devono fare attività fisica e, solitamente, assumere farmaci per ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

 

L’obesità è il principale fattore di rischio per lo sviluppo del diabete di tipo 2 e l’80-90% dei soggetti affetti da questa patologia è sovrappeso o obeso. Poiché l’obesità causa resistenza all’insulina, gli obesi necessitano di una maggiore quantità di insulina per mantenere nella norma i livelli di glucosio nel sangue. Il diabete si previene e si combatte a tavola e facendo regolarmente attività fisica.